Seraina

ERNTEDANKFEST: SAMSTAG 21. SEPTEMBER AB 17 UHR

Noch 9x schlafen und dann ist es soweit: Unser Erntedankfest findet am Samstag, den 21. September statt! Wer sich so richtig in Solimatt-Stimmung bringen will, kommt davor an den Mitmach-Tag. Von 14-17 Uhr arbeiten wir zusammen noch auf dem schönen, herbstlichen Feld, danach machen wir Party.

Wir kochen zusammen eine Kürbissuppe auf dem Feuer.

Gerne bringen alle etwas für das gemeinsame Buffet mit.

Morgens auf dem Velo mit Handschuhen, bis fast 10 Uhr auf dem Feld mit Mütze und auch bei Sonnenschein nicht mehr nur im T-shirt: Der Herbst ist da. Das Wetter war diese Woche definitiv nass und wir konnten nicht viel arbeiten. Ein trockenes Zeitfenster am Dienstag morgen konnte ich nutzen, um Salate zu setzen. Das Angiessen erledigt sich momentan von selbst.

Die wärmeliebenden Kulturen treten bereits etwas kürzer. Wenn nach dieser Nässe und nun Kälte nochmals eine wärmere Zeit folgt, können wir aber schon noch mit einer schönen Herbsternte rechnen.

Diese farbenfrohe Pracht erreicht euch heute. Was man mit den Rondini anstellen kann, steht im Blog vom 22. August. Für die Zwetschgen ist mein Favorit gerade ein Zwetschgen-Streuselkuchen und die Rüebli esse ich am liebsten grad roh.

Alles Liebe an euch und bis zum nächsten Mal.

Seraina

Ich kann mich kaum satt sehen an all den Grüntönen auf dem Feld. Die Wintersalate gedeihen prächtig und zum guten Glück sind die Rehe bisher nicht auf einen Schnaus vorbeigekommen. Hans-Jakobli (ganz rechts am oberen Bildrand, mit schwarz-gelber Jacke) ist auf seinem Wachposten, ich hoffe er verschläft einen allfälligen Rehbesuch nicht.

Es „herbstelet“ ja schon richtig, aber alle Blätter sind noch unglaublich schön grün und noch nicht farbig. Auf alle Fälle ist es nun eigentlich meine allerliebste Jahreszeit: ich liebe die kühleren Nächte, ich beginne die Sonne auch wieder zu geniessen und ich fühle mich unendlich reich beschenkt mit Gemüsen und Früchten.

Der Erntereichtum ist bei euch gelandet. Die Körbe für die grossen Ernteanteile waren mehr als voll und auch die Körbe mit den kleinen Ernteanteilen wiesen ein stattliches Gewicht auf.

Viel Freude auch dir mit dem Gemüse & den Früchten und ein lieber Gruss, Seraina

Das Biodiversitätsmatinée auf dem Solimatt-Acker vom vergangenen Sonntag war gut besucht und das Gespräch am runden Tisch respektvoll und sehr interessant. Allen Beteiligten nochmals herzlichen Dank für ihren Beitrag zum guten Gelingen dieses Anlasses.

Vielen Dank und Julia und die Kinder für die wunderschöne, bunte Solimatt-Tafel:

Von Tag zu Tag wurde es heisser diese Woche und heute hätte ich am liebsten nur gebadet, so wie diese Winterblumenkohl-Pflanzen hier:

Im Korb dieser Spätsommerwoche tummeln sich nebst Gemüse Fellenberger Zwetschgen und eine Art Gravensteiner Äpfel. Die Äpfel sind von Hochstammbäumen. Früchte von Hochstammbäumen sind nicht einheitlich, da im Baum die Lichtverhältnisse, das Klima sowie die Beschattung/Sonneneinstrahlung unterschiedlich ist. Gerade bei Äpfeln ist diese Uneinheitlichkeit sehr ausgeprägt. Bioäpfel im Laden kommen hauptsächlich von Anlagen mit Niederstamm- oder Spindelbuschbäumen.

Tipp: Tomaten nicht im Kühlschrank lagern (nur wenn sie verletzt sind und noch nicht verzehrt werden), denn sie verlieren ihr Aroma bei Temperaturen unter 12 Grad! Legt eure Tomaten auf einem flachen Teller aus und lässt sie gegebenenfalls bei Zimmertemperatur nachreifen. Mit leichtem Fingerdruck könnt ihr gut spüren, welche sehr reif (weich) sind und welche noch nicht. So könnt ihr sie schön der Reihe (oder eben Reife) nach aufessen.

Herzlich, Seraina

Es ist vollbracht, die roten und grünen Federkohle und Palmkohle sind vom Unkraut und vom Netz befreit. Jetzt steht dem atembetörenden Anblick unserer Kohlparzelle nichts mehr im Weg. Wir können uns kaum sattsehen…

Die laufende Woche stand ganz im Zeichen von Jäten und Hacken.

Der Garten wirkt nun, fast schon Ende August, unglaublich schön.

Wanted: Bohnenpflücker und Bohnenpflückerin! Bitte meldet euch, ein schöner Gartenmoment sei dir garantiert!

Der Garten sieht nicht nur prächtig aus, er wirft auch eine wunderbare Ernte ab:

Die Birnensorte heisst „Triumpf von Vienne“. Lässt sie ein paar Tage bei Zimmertemperatur nachreifen.

Das Glas Sugo wäre nicht unbedingt nötig gewesen bei dieser Fülle… Da aber ein Ablaufdatum drauf steht, müssen wir sie rechtzeitig verteilen. Die Entscheidung, ob ihr den Inhalt auch im Winter noch geniessbar findet oder euch lieber an das Ablaufdatum hält, liegt nun bei euch.

Der Zuckermais ist am besten ganz frisch! Bei der (idealerweise sehr kühlen) Lagerung wandelt er seinen Zuckergehalt in Stärke um. Zögert nicht ihn noch diese Woche zu verspachteln. Extra fein ist er grad so wie ihr ihn bekommen habt, in seinen eigenen Blättern eingepackt, auf dem Grill gegart. Ein paar Mal wenden, dann etwas abkühlen lassen, auspacken und reinbeissen!

Und das runde dunkelgrüne Ding ist ein Rondini. Quer halbieren, evtl. Samen rausnehmen und mit etwas anderem füllen, salzen, gepresster Knoblauch oben drauf und (mit der Schnittfläche nach oben) in einer Pfanne mit 2 cm Wasser und Deckel drauf 20-30 Minuten gar kochen. Auslöffeln und geniessen!

Nicht vergessen: Sonntag Biodiversitätsmatinée und: jederzeit gesuchte BohnenernterInnen!

Liebe Grüsse, Seraina

Augen und Gaumen können sich ab diesem Anblick ergötzen, nicht? Ich empfinde es jedes Jahr aufs neue als grosses Glück eine solch vielfältige wunderbare Ernte in Empfang zu nehmen. Ich hoffe, dass die Freude auch bei euch gross war (und ist) beim Auspacken des Korbes und beim Spachteln der Delikatessen.

Ernten nimmt gerade relativ viel Zeit in Anspruch: grosse Mengen Tomaten, Buschbohnen, Zucchetti und Gurken nicht nur einmal in der Woche vor der Korbauslieferung, sondern alle paar Tage. Daneben gibt es auch zahlreiche „Unterhaltsarbeiten“ für diese reichtragenden Kulturen zu erledigen, zum Beispiel Gurken hochwickeln und Seitentriebe einkürzen, Stützhilfen für Peperoni und Auberginen anbringen, Tomaten aufwickeln und ausgeizen und natürlich das Bewässern der durstigen Kulturen. Im Tunnel ist es früh heiss und ohne See nebenan schon bald vormittags unerträglich drin zu arbeiten.

Dann wenden wir uns dem kleineren Übel zu: draussen im Freiland in der prallen Sonne Wintersalate setzen. Über 1000 Setzlinge kamen die letzten Tage in den Boden und wurden reichlich angegossen. Hoffentlich überstehen sie die Hitze gut und wachsen schön an. Es sind dies Zuckerhut, Radicchio treviso, Cicorino rosso, Endivien glatt und frisée und vom Castelfranco 2 Variationen. In ein paar Wochen wird mich ihr Anblick umhauen, ich finde Zichoriensalate wirklich extraschön in ihrem Wuchs und kann mich -auch wegen der Vorfreude im Gaumen- kaum sattsehen an ihnen.

Einige Kohlpflanzen haben wir „freigelassen“ und nun erfreuen uns die wunderschönen Pflanzen sehr, anstatt dass wir auf ein Meer von Netzen schauen müssen. Noch unter dem Netz sind Feder- und Palmkohle. Zusammen mit ihnen viel Unkraut, das ausgerissen werden sollte…

Gerne erwarten wir eure Mithilfe beim Jäten (und auch vereinzeln der Rüebli und Randen)…!

Mit liebem Gruss, Seraina

Sommerlicher Reichtum, so fühlt es sich nun an.

Und wieder schenkte der Himmel uns Wasser, auch das ist Reichtum. Die Arbeit im Regen gestern war wundervoll. Da Schuhe und Socken bald nass waren, genoss ich so lange es von den Arbeiten her ging, das Barfuss-gärtnern. Da die kurze Hose nass war, hielt mich eine recht dicke Jacke warm und alles in Allem empfand ich es als Geschenk, das so zu erleben. Am Nachmittag kam die Sonne zurück und ich genoss das Pikieren im Schatten. Unsere Setzlingsproduktion läuft auf Hochtouren: Salate, Chinakohl und Winterblumenkohl sind frisch pikiert und die meisten Wintersalate warten schon darauf ins Beet zu kommen.

Damit die Setzlinge gut wachsen können, sind sie einerseits schattiert (oben, grünes Schattiernetz) und werden andererseits an den heissen Tagen mindestens 2x täglich gut gegossen.

Die Gurkenpflanzen leiden und haben teilweise kaum mehr Blätter (echter und falscher Mehltau), Früchte bilden sie dennoch, teilweise ungleichmässige, witzig geformte. Geschmacklich sind alle tadellos… Auch der 2. Satz Gurken, der im Freiland wächst, ist bereits von Mehltau befallen, wir sind gespannt, wie lange wir Gurken haben werden.

Viele kulinarische Höhenflüge wünscht euch

Seraina