Hallo zusammen

Nachdem es ja letzte Woche noch kalt und regnerisch war, wurde es diese Woche mit jedem Tag ein bisschen wärmer und bei jedem Gang vorbei an den bepflanzten Beeten freue ich mich über die nun rasch wachsende Pracht. Jetzt gibt es wieder mal richtig viel zu tun!

Unser Hauptaugenmerk Anfang der Woche: den grossen Tunnel bepflanzen. Und juhu – endlich sind alle Tomaten, Auberginen und Peperoni gesetzt, Tomaten und Gurken sogar schon von vielen fleissigen helfenden Händen (danke danke danke!) hoch gebunden und nun heisst es wiederum warten, warten und nochmals ein bisschen warten, bis dann die ersten feinen Tomaten genascht werden können und ich die von mir heiss geliebte parmigana auf dem Teller vor mir habe. Ach, wie ich mich freue!!! 

Auch sehr freue ich mich über die Sortenvielfalt in unserem Tunnel… in den letzten Jahren habe ich schon (vor allem bei den Tomaten) viele Sorten kennen und schätzen gelernt und doch staune ich immer wieder, wie viele Sorten es gibt, die ich nicht kenne. Weltweit gibt es laut Experten über 10.000 verschiedene Sorten Tomaten – eine enorme Vielfalt! Wahrscheinlich sind es noch viel viel mehr, da viele Sorten gar nicht registriert sind. Die meisten unserer Sorten sind von ProSpecieRara und auf deren Internetseite lässt sich wirklich viel Spannendes über die einzelnen Sorten erfahren. 

Einen grossen Dank an Arthur für die Geduld beim Knacken der Baumnüsse!!! Sie stammen von den Nussbäumen grad neben der solimatt.

Der kleine aber feine Korbinhalt dieser Woche

• Radieschen/Ostergruss/Mairüben
• Salat
• Fenchel
• Randen
• Kefen in einigen Körben
• Baumnüsse und/oder Dörrbohnen

Da es (noch) nicht so viele Kefen hat, haben wir uns entschieden, die Kefen jeweils immer nur in einen Teil der Körbe zu geben. So kommt dann doch eine ordentliche Portion zusammen und sie lassen sich voll und ganz geniessen.

Was tun mit riesigen Randen?

Wie wäre es mit einer Wähe mit grob geraffelten Randen und Kartoffeln und noch Zwiebel dazu? Das Gemüse dünste ich kurz an und würze schon mal kräftig. Das Rezept für den Wähenteig nehme ich immer aus dem tiptopf. Für ein eckiges Backblech braucht es einfach die doppelte Menge und alles andere mache ich nach Lust und Laune… wichtigste Zutat für mich: viel Kümmel. 😉 Dazu ein feiner Salat… mmmh!!!

Bis bald, liebe Grüsse, Kristin