Zum Start in den Erntetag erhielten wir gestern garstiges Winterwetter. Mir konnte es nichts anhaben, ich war gut eingekleidet, inklusive warmen Stiefeln. Nebst Bächen über das eben erst abgeerntete Pastinakenbeet begleitete uns heiteres Schneetreiben in den Morgenstunden. Wenig oberhalb des Ackers wurde der Wald schön weiss, bei uns unten blieb alles Braun und Grün und vor allem nass.
Ertrunkene Mäuse habe ich nicht entdeckt, aber wieder sind mir ein paar Mäuse in die Fallen. Nebst ganzen Rosenkohlpflanzen legen sie gerade Chinakohle und Rosso di Verona- & Grumolo-Salate um. Letztere würden Ende Winter schöne Rosetten bilden, die wir ernten und geniessen könnten.
Die grossen Ernteanteile erhielten noch etwas Broccoli, einen Weisskabis und 2 Castelfranco-Salätli.
Süsskartoffeln haben wir dieses Jahr zum 1. Mal angebaut und die Ernte der süssen Knollen war eine grosse Freude. Was auch immer ihr damit anstellt, ich liebe sie als Ofengemüse. Kürbis kann auch grad mit rein und dazu wahlweise einen Federkohl-, Chinakohl- oder Zuckerhutsalat. Für alle die es vergessen haben oder die neu dabei sind, schreibe ich gerne nochmals mein Federkohlrezept auf:
Federkohlsalat Das Blatt ab der Blattspreite reissen und ohne die Blattspreite (die kannst du für deine nächste Gemüsepfanne aufbewahren) in ganz feine Streifen schneiden. Diese Streifen ausgiebig von Hand kneten, sie werden dabei ganz knallig leuchtig und es entströmt ein feiner Duft. Kerne oder Nüsse rösten, leicht abkühlen lassen, und Datteln oder Ähnliches fein schneiden und beides zugeben. Mit einer feinen Sauce anrichten und geniessen!
PS. Zuckerhut-Salat ist auch für fast alle schmackhaft, wenn geröstete Kerne/Nüsse und Apfel- oder Orangenstücke zugefügt werden!
Herzliche Grüsse, Seraina
Schreibe einen Kommentar