Das Feld leert sich…

Während die letzten Raupen von Tag- und Nachtfaltern ihre Runden übers Feld ziehen, sind wir weiterhin am Einlagern und auch schon das ein oder andere auf dem Feld am Einwintern und Abräumen.

Diese Woche war es richtig regnerisch und wir haben es etwas langsamer angegangen, dafür waren wir aber letzte Woche umso fleissiger.

Nun sind auch Randen, Chinakohl, Pastinaken und Rüebli grösstenteils abgeerntet und eingelagert. Bei den Petersilienwurzeln hat es nur eine kleine Ernte gegeben und diese haben wir gleich in den letzten Korb gegeben. Winterkefen, Knoblauch und Zwiebeln sind gesät bzw. gesteckt, um geduldig den Winter zu überdauern und uns im nächsten mit einer hoffentlich guten Ernte zu beschenken.

Auch versuchen wir auf jetzt allen freien Beeten als Gründüngung Winterroggen einzusäen. Dieser Schwachzehrer, wurzelt tief und kann somit Verdichtungen im Boden auflockern. Weiterhin wirkt der Roggen als Gesundungspflanze in der Gemüsefruchtfolge. Auch nimmt er den im Boden vorhandenen Stickstoff auf und verhindert somit, dass dieser im Winter ausgewaschen wird. Durch die hohe Grünmasseproduktion eignet er sich wunderbar als Schnittmaterial und so wollen wir im Frühjahr den geschnittenen Roggen zum Mulchen nutzen.

Immer wieder begleiten mich meine drei Kinder aufs Feld… manchmal mit anfänglich weniger und manchmal mit mehr Motivation. Aber wenn dann erstmal klar ist, dass Marianne auch wirklich da ist, die Gummistiefel am Fuss sind und auch der obligatorische Pausentisch aus Kisten eingerichtet ist, dann sind sie voll dabei und Marianne und mir wird garantiert nicht langweilig. Denn es gibt sehr sehr viele Fragen zu stellen, viel zu diskutieren, viel zu tun, viel im Weg zu stehen und sicher muss auch alle fünf Minuten jewer aufs Klo.

Ich staune immer wieder, wie schnell sie sich arrangieren… entweder helfen sie mir/uns oder sie suchen sich selber eine Beschäftigung, bei der sie endlos verweilen können: Marienkäfer suchen, Rüebli ernten, Blumen pflanzen, Stolperfallen bauen (wirklich fies), Schwalbenschwanzraupen zählen, umherklettern, einfach nur sein, und und und…

Wie dankbar bin ich, dass dies möglich ist und sie wirklich wissen, wo unser Gemüse herkommt!

• Castelfranco
• Asiasalat
• Nüssler
• Peperoni
• Krautstiel bunt
• Rüebli
• Kürbis Tetsukabuto
• Äpfel
• Tomate in den kleinen Körben
• Radicchio in den grossen Körben
• Brokkoletti in den grossen Körben

Der Kürbis Tetsukabuto (Japanisch für ‚Eisenkopf‘) ist eine aus Japan stammende Kürbissorte, wo er aus zwei Sorten gekreuzt wurde. Durch seine harte Schale ist er sehr lange haltbar. Mit seinem orange-gelbem Fruchtfleisch lassen sich feine Currys kochen und er gilt als der Frittierkürbis schlechthin.

Rezept

Indisches Kürbis-Curry (Rezept Obere Wanne)

Gemüse:

• 2EL Erdnussöl
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1cm Ingwer, gehackt
• 500g Kürbisfleisch, 1 1/2cm grosse Stücke
• 1 Aubergine (ca. 400g), 1 1/2cm grosse Stücke
• 1TL Salz

Curry

• 2dl Gemüsebouillon
• 2 1/2dl Kokosmilch
• 1EL Limettensaft
• 400g festkochende Kartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g), abgespült und abgetropft
• 1 Tomate, gestückelt
• 1 1/2EL Indian Curry
• Salz und Pfeffer nach Bedarf
• Minzblättchen zum Garnieren

Gemüse andämpfen : Öl in einem Brattopf warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andämpfen. Kürbis, Aubergine und Salz beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Curry : Bouillon, Kokosmilch und Limettensaft dazu giessen, aufkochen. Kartoffeln, Kichererbsen und Tomate beigeben, Hitze reduzieren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 20 Min. fertig köcheln, Curry daruntermischen, würzen. Minze darüber streuen.

En Guete!

Liebe Grüsse in die frostige Nacht, Kristin