Hallo alle zusammen

Bei der Hitze der letzten Woche war ich wirklich dankbar, dass ich mich im etwas kühleren Schopf der Aussaat der Herbst- und Winterkulturen widmen konnte, während Marianne vollen Einsatz beim Bewässern zeigte.

Kaum vorstellbar, an den Winter, Zuckerhut, Federkohl und co zu denken, während ich mich gleichzeitig wie in Südfrankreich fühle mit dem Ausblick auf braune Wiesen und sich verfärbende Buchen am Hang gegenüber. Auch der stets präsente Wind im Nacken, erinnert mich an meine Zeit in Marseille und verstärkt enorm den Trockenheitsstress der Kulturen.

Dennoch stehen mittlerweile über 70 quick pots im Schopf, im kleinen Tunnel und auf dem Setztisch draussen. Wenn alles keimt, dann kommen die nächsten Wochen nochmal weit über 3500 Setzlinge in den Boden… in der Hoffnung, dass diese dann unter guten Bedingungen wachsen können und uns eine üppige Ernte im Herbst und Winter bescheren werden.

Einiges haben wir auch nochmals nachgesät oder in der Planung umgeändert, um Ausfälle und Erntelücken die durch die Trockenheit entstanden sind, vielleicht so umgehen zu können. Zum Beispiel haben wir Randen in quick pots gesät, da diese sich in diesem Jahr direkt im Freiland gesät richtig schwer tun. So gibt es dann hoffentlich doch noch einen Wintervorrat an Randen.

Diese Woche hat es in den grossen Körben die ersten Tomaten. Was für eine Freude!!! Und das Schönste ist: die Stöcke hängen richtig voll, so dass es bald viele Tomaten für alle geben sollte.

• Salat
• Zucchini
• Rondini je nach Depotstelle
• Petersilie glatt/kraus
• Gurke
• Krautstiel in den kleinen Körben
• Tomaten in den grossen Körben
• Bundrüebli
• Basilikum

Rezept

Zucchetti-Sahne-Sauce

• 350g Zucchetti, grob geraffelt
• eine Zwiebel, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 250g Rahm oder Alternative
• 0,5L Gemüsebrühe
• 1 Bund Peterli, fein gehackt
• Zitronenabrieb
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zwiebeln in heissem Öl bräunen, Zucchini zufügen und mitbraten. Die Brühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen und anschliessend weiterköchelnd. Rahm hinzufügen, nochmals aufkochen lassen und dann reduzieren lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Petersilie hinzufügen und mit Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Mit Pasta servieren.

Sommerliche Grüsse, Kristin